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500年葡萄酒搬“新家”
百年大计网2024-05-07 08:05:09【热点】9人已围观
简介摘要： 贮存在斯特拉斯堡Strasbourg）的1472年份阿尔萨斯白葡萄酒，经由最后一次品味后，被毛骨悚然地移进了全新的橡木桶中。
1472年份阿尔萨斯白葡萄酒被以为是天下上最怪异的葡萄酒，本周该款酒被毛骨悚然地移进新橡木桶中不断陈酿。年葡据悉，萄酒这是新家其第三次搬“新家”。五个世纪以来，年葡它不断被贮存在斯特拉斯堡（Strasbourg）济贫院的萄酒怪异酒窖中，但在去年四月，新家由于旧橡木桶开始渗漏酒液，年葡于是萄酒该款葡萄酒被转移到不锈钢大罐中暂存。
1718年，新家该葡萄酒被移至这个橡木桶后，年葡至今已经在该桶中陈酿了近300年。萄酒规画职员称，“这个橡木桶的运用寿命已经抵达下限，当咱们意见到每一年都市渗漏3千克的葡萄酒时，不患上不为它追寻新的立足之所。”
图片源头：www.strasbourg.info
法国哈杜橡木桶总体（RADOUX Cooperage）两位履历丰硕的橡木桶制作师贾维尔·高卢德（Xavier Gouraud）以及杰恩-玛丽·布兰查德（Jean-Marie Blanchard）领命接受了制作新橡木桶的使命。新橡木桶需以及旧橡木桶有着相同的蛋形概况，容量为450升。制桶师们运用了阿列森林（Allier forest）安定的橡木以及传统工具来打造新橡木桶，总耗时200小时。为了防止影响葡萄酒的品质，使命职员花了30分钟的光阴才将葡萄酒从不锈钢大罐中转移到新橡木桶中。
除了这次换桶品酒之外，该酒500年以来只被品味过3次，第一次是在1576年，为贺喜斯特拉斯堡以及苏黎世的同盟；第二次是在1718年为贺喜当地公立医院第一块基石的铺建；第三次是在二战时期，雷克莱尔将军（General Leclerc）品味过。据悉，该款葡萄酒的风韵依然颇为浓郁，酒精度惟独9.4%。（编译/Suzy）
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